Welkom bij Arthculinair

Na mijn koksopleidingen heb ik een lange, intensieve maar vooral mooie reis gemaakt langs tal van binnenlandse en buitenlandse keukens. Zo vond ik mijzelf als chef/kok terug in verschillende toonaangevende restaurants in Nederland, maar heb ik ook de geneugtes van de Zwitserse en Midden-Oosten keuken van binnen uit leren kennen. En ik heb als zelfstandig werkend kok aan boord van het cruiseschip Queen Elisabeth II gewerkt. Tijdens mijn werk en in mijn omgeving werd mij regelmatig gevraagd wat nu wel en wat nu geen gezonde voeding is, vaak naar aanleiding van iets wat in het nieuws was of in een tijdschrift stond. Ik probeerde zulke vragen te beantwoorden maar betrapte mezelf er op dat ik ook maar wat ging zoeken op het internet. Ik vond geen duidelijke of maar gedeeltelijke antwoorden en soms stonden de antwoorden haaks op elkaar en werd ik daar niet echt wijzer van.

Een aantal jaren geleden ben ik me serieuzer gaan verdiepen in voedingswaarden en voedingspatronen. Ik heb een aantal extra opleidingen gedaan o.a. Voedseldeskundige, Gewicht consulent , Orthomoleculair therapeut hier heb ik diploma`s voor behaald. Uit deze opleidingen heb ik een duidelijke samenvatting van gemaakt in de vorm van een boekje waardoor het allemaal veel duidelijker wordt en perfect les materiaal is.

Er wordt veel tijd en geld in een huis of auto besteed we vertellen ons kinderen dat ze niet zoveel moeten snoepen, maar wat weten we uiteindelijk zelf van voedsel?