Vegan Catering

Voorgerechten Buffet

----------------

Linzensoep

Portobello gevuld: Diversen paddenstoelen, walnoten, ui, spinazie, walnoten olie.

Tomaten tartaar: peterselie, sjalot, bieslook, Vega mayonaise, kiemgroente.

Broodplank: Humus tomaat/pompoen, Olijfolie, Sel de fleur 

Hoofd gerechten

------------------------

Bonen notenburger met tomatensalsa en zuurdesembrood.

Gegrilde paprika aubergines ui courgettes met basilicum olie.

Couscous (volkoren) knolselderij, venkel, abrikozen, mint, gemarineerde Tempè

Truffel Risotto

Salade van quinoa, Bonen, Mais, Avocado, sjalot, koriander 

-------------------------

Gegrilde Ananas

Kokosmousse

Kokos-Kurkuma cake.

De kok is aanwezig.

Euro 47,50 (exclusief 9% BTW)

Bonen 60 gr kcal 76 vet 0,5gr (verzadigd 0,1) koolhydraten 10,6 suiker0,8 gr vezels 4,3 gr eiwit 4,8 gr zout 0 Cashewnoten 10 gr kcal 61 vet 4,9 gr (verzadigd 0,9) koolhydraten 2,1 gr suiker 0,5 gr vezels 0,4 gr eiwit 4,2zout 0

Aanvulling gerechten(extra kosten) of vervanging gerechten (geen extra kosten)

Saffraan risotto

Paddenstoelen risotto

Bloemkool pompoen venkel wortel ui Knoflook olijfolie uit de oven

Zilvervliesrijst pompoen, gegrilde tofu, cashewnoten, tomaat, rode ui.

Kikkererwten maisburger met rode biet humus en zuurdesembrood.